똠카까이는 아주 매운 고추, 얇게 썬 어린 양강근, 으깬 샬롯, 레몬그라스 줄기, 부드러운 닭고기 조각을 넣어서 만듭니다.

매운맛을 줄이기 위해 코코넛 우유를 넣은 후 신선한 라임 잎으로 토핑을 합니다.

대부분의 태국 스타일 수프와 마찬가지로 부드러운 똠카까이와 쌀밥 한그릇을 같이 먹어도 좋아요.